Zu Weihnachten: Pralinen selber machen und verschenken

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Pralinen
Pralinen sind unglaublich vielseitig. Es gibt sie in nahezu unzähligen Variationen, Farben und Geschmacksrichtungen. Pralinen selber zu machen ist eine gute Möglichkeit, um der eigenen Kreativität ihren Lauf zu lassen. Gerade jetzt zu Weihnachten eignen sich selbst gemachte Pralinen zudem wunderbar als Geschenk.
Zunächst einmal sollte man sich Gedanken um das Zubehör machen, welches benötigt wird.
Hier sind in erster Linie Spritzbeutel, Thermometer, ein Pralinengitter, Pralinengabeln und eine Küchenwaage wichtig.
Bezüglich der Zutaten sollte auf gute Qualität geachtet werden.
Die erste Überlegung, wenn man Pralinen selber machen möchte sollte sein: Was für Pralinen möchte ich herstellen?

Gefüllte Pralinen oder ungefüllte Pralinen?

Ungefüllte Pralinen sind in ihrer Herstellung weniger aufwendig. Hier reicht z.B. eine Eiswürfelform, in die die gewünschten Zutaten plus die Schokoladenmasse gegossen werden. Wenn das Ganze erkaltet ist können die fertigen Pralinen aus der Form gelöst und verziert werden. Im Folgenden wird die Herstellung gefüllter Pralinen etwas genauer in Augenschein genommen.
Das Grundgerüst gefüllter Pralinen sind die Hohlkörper, die anschließend gefüllt werden. Diese können selbst hergestellt werden. Um sich Arbeit zu ersparen kann man die Hohlkörper jedoch ebenso gut als Fertigprodukt in diversen Formen, Größen und Geschmacksrichtungen kaufen.
Bei der Pralinenfüllung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Die Füllung wird auch als Ganache bezeichnet. Diese kann sowohl cremig als auch knusprig sein, aus Nougat, Marzipan oder Fruchtpüree bestehen und mit Nüssen, Gewürzen, Mokka oder Sahne verfeinert werden.
Bei der Eigenherstellung von Pralinen ist besonders darauf zu achten, dass die Ganache zunächst auf unter 25 Grad abgekühlt wird. Anschließend kann sie in die Hohlkörper gegeben werden (funktioniert am besten mit Hilfe eines Spritzbeutels).
Wenn die Füllung über Nacht ausgehärtet ist müssen die Pralinen mit passend temperierter Kuvertüre verschlossen und wie gewünscht verziert werden. Auch was die Verzierung angeht gibt es unendlich viele Möglichkeiten. Nüsse, Pistazien, bunte Streusel, getrocknete Früchte oder Krokant dienen, verschieden kombiniert, als tolles i-Tüpfelchen für die kleinen Werke. Inspirationen in Form von Bildern oder verschiedenen Rezepten können den Entscheidungsprozess erleichtern.
Damit die tollen Süßigkeiten letztendlich keinen Schaden nehmen sollten sie trocken und kühl bei 15 bis 20 Grad gelagert werden. Zudem ist es wichtig keine stark riechenden Lebensmittel direkt nebendran zu lagern, um zu verhindern, dass die Pralinen Geruch annehmen den sie nicht annehmen sollen. Wer möchte schon Pralinen mit würzigem Käsearoma?
Die Haltbarkeit der Pralinen richtet sich nach ihrer Füllung. Handelt es sich um eine Füllung mit Butter oder Sahne sollten die Pralinen innerhalb von zwei Wochen verzehrt werden. Wenn hingegen Alkohol in der Füllung ist verlängert sich dieser Zeitraum aufgrund der konservierenden Wirkung des Alkohols.
Die Pralinen, die nun tatsächlich als Geschenk unter den Weihnachtsbaum kommen, müssen natürlich noch passend verpackt werden: Dafür gibt es spezielle Pralinenschachteln, Pralinenstangen und Pralinenkapseln. Diese Artikel sind in Bäckereien
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Apple – Nur Marke oder schon Lifestyle?

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In der Welt der Smartphones gibt es zwei große Gegenspieler. Zum einen gibt es hier die Geräte mit Android als Betriebssystem und zum anderen die User, die auf iOs schwören. Apple sieht sich und sein Betriebssystem natürlich gegenüber der Konkurrenz weit im Vorteil doch hier scheiden sich die Geister.

Fakt ist, dass Apple für viele seiner Nutzer schon lange mehr als nur eine normale Marke ist. Wer Apple kauft, der kauft nicht nur das Produkt sondern auch den Namen und das Lebensgefühl. In der Marktforschung und auch in der Psychologie wurde dieses Phänomen schon seit Urzeiten untersucht. Inwiefern ist der Nutzer dazu in der Lage, einen Gegenstand bzw. eine Marke in sein eigenes Wertesystem zu integrieren?

Die meisten Menschen werden gegenüber gewissen Marken eine Präferenz haben oder diese sogar aktiv bewerben, doch den Schritt ins das tatsächliche Wertesystem – also mehr oder weniger in den Charakter des Menschen – schaffen nur die wenigsten. Apple schein diese Schallmauer schon lange durchbrochen zu haben, denn die härtesten Fans der Marke gehen soweit, dass sie schon kein Produkt von Samsung oder Sony mehr in ihrem Haushalt haben wollen, da nur Apple für sie in Frage kommt und alles andere einem Betrug gleich käme.

Dabei ist das jeweils neue iPhone immer wieder auch in der Kritik. Selbst wenn man ein Handyvertrag ohne Handy erwirbt, ist der Preis, den man dafür bezahlen muss, immer noch recht hoch. Wo man andere Smartphones schon für einen Euro zum Vertrag bekommt, sind beim neuen iPhone immer noch einige hundert Euro fällig. Dabei sagen Kritiker, dass Apple seine Smartphones von Jahr zu Jahr nur minimal verbessert und in Sachen Marketing die Neuerungen seinen Kunden aber als bahnbrechend verkauft. Des Weiteren sei die Konkurrenz in Sachen Know-How und Produktneuerungen schon den einen oder anderen Schritt voraus, doch davon wollen die „Apple-Jünger“ nichts wissen.

Für sie gibt es nur ihre Marke und daher werden sie auch nie wieder ein anderes Handy in den Händen halten als eines der neusten iPhones. Manche gehen sogar so weit und campen vor den Geschäften vor dem Release, da die neuen Handys oft schon vor dem ersten Verkaufstag vorbestellt und damit vergriffen sind.

Viele Marken hätten gerne den gleichen Stellenwert bei ihren Kunden, doch bis dahin ist es ein endlos langer Weg. Ähnliche erfolge konnte Sony bereits mit seiner Playstation feiern und auch EA Games hat mit der FIFA-Reihe für viele Zocker eine neue Welt erschaffen.… Rest lesen